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私のたわごと・・・ その17('02.6.16の日記より一部追記)
朝から晩まで、一日中タイ人の友達と行動を共にした。日本人は私一人ぼっちだったので、もう大変。「英語なんか嫌いだー」症候群になりそう。早くタイ語を覚えよう…
それはそうと、夜、友人の家でタイ人5人を相手に、日本料理を作ってご馳走。付いていったスーパーでいきなり「今晩何作ってくれる?」と言われ、ビックリたが、とりあえず「なんちゃって親子丼」と「和風キノコツナパスタ」を作ってあげた。保温用の鍋一つとタイ料理用の中華べら一つで(しかも床にベタ座りで)作るのは結構大変だったが、かなり楽しかった。スーパーにはみりんも無けりゃ酒も無い。かろうじて売っていた醤油だけで何とか作ったが、親子丼の丼汁は本当に苦労した。タイの調味料(ナンプラー・シーユーダム・タオチオ・味の素)を使って色々と小細工をしてなんとか作り上げた。
→結論。「キノコツナスパ」はにんにくと唐辛子をを多く入れたので案の定ウケが良かったが、親子丼は辛味を殆ど入れずに作ると、タイ人には賛否両論。ノーマル親子丼がダメなタイ人にはプリックポン(粉末唐辛子)を沢山かけて別の料理にしてあげたら、食べる事が出来ていた。おそらく一味でもOKなはず… やっぱりタイ人と日本人の味覚はかなりかけ離れていると痛感。
それはそうと、来月の7月20日(土)に私の通っている学校で「JAPAN FESTIVAL」なる物が開かれるのだが、私はそこで日本の料理紹介のコーナーを担当する事になった。
メニューを何にしようかと考えていて、日本生活経験のあるタイ人の先生に「一般的なタイ人が好きな日本料理」を聞いたところ…
1「.カレー」 → あの香辛料臭さがおそらくタイ人には受け入れ難いとのことなので却下。
2.「ハヤシライス」 → タイ人は牛肉嫌いが多い。というか、私が作るのが(予算的に)大変なので却下。
3.「金平御坊」 → 多分ウケルのでは、唐辛子を沢山入れたら尚good。
4.「親子丼」 → あの甘さが受け入れられにくいのでは…。→私も実証済み。却下。
5.「天丼」 → ウケル。でもちょっと予算・材料など色々と厳しいので却下。
6.「コロッケ」 → ウケルとは思うが、色々な状況・環境を考慮した結果却下。
7.「梅干」 → あの酸っぱさとしょっぱさはタイ人向き。
8.「お好み焼き」 → 大多数のタイ人にはウケル。
9.「照り焼き」 → タイ人大好き!!
10.「焼きそば」 → タイ人ウケはかなり良いはず。
と、言うわけで先日、結局何をするかで学校の日本人職員と話をした時に、あちらから提示されたメニューは「のり巻きの実演と体験コーナー」と「おにぎりの販売」。のり巻きは、炊いたご飯を完全に冷まさなければいけない事や、「巻きす」が必要な事、体験をさせるのであれば一度に大量の人数を裁く事が困難であると言う事を私が進言した。「おにぎり」の体験であればそれが可能だとも言うと、結局「おにぎり」を実演・体験販売する事にほぼ決定。
何か他にタイ人にウケル料理を知っている方は是非教えてください… 「お好み焼き・ソバメシのせ」でもついでに作ろうかと勝手な事を思案中…
